Πίτσα στα γρήγορα

Είναι και αυτά τα βράδια που κάθεσαι μπροστά από την τηλεόραση ή το laptop και βλέπεις Homeland, Game of Thrones, Grey’s Anatomy (ή ό,τι σ’αρέσει τελοσπάντων) πεινάς, βαριέσαι να μαγειρέψεις, δεν έχεις λεφτά για delivery και η ιδέα ενός γιαουρτιού μόνο ελκυστική δεν σου φαίνεται.

Η σημερινή συνταγή είναι για σένα! Πίτσα έτοιμη κυριολεκτικά σε 5 λεπτά, με υλικά που σίγουρα έχεις στο ψυγείο σου. Για την «πίτσα» αυτή θα χρησιμοποιήσεις τορτίγιας, αλλά το μυστικό είναι ότι θα χρησιμοποιήσεις 2 που θα «κολλήσεις» μεταξύ τους με λιωμένο τυρί. Καλό δεν ακούγεται;

Μια και αυτή η πίτσα προορίζεται να φαγωθεί μπροστά από την τηλεόραση μουσική από σειρές για τη σημερινή κασέτα.

Υλικά

2 τορτίγιας
σάλτσα ντομάτα
τυρί τριμμένο (μοτσαρέλα, γκούντα, τσένταρ ή συνδυασμός τους)
ζαμπόν ή μπέικον
μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

1. Ανοίγεις το γκριλ του φούρνου
2. Βάζεις ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια θερμοκρασία (προτίμησε κάποιο που να μπαίνει και στον φούρνο αν έχεις)
3. Βάζεις μια τορτίγια στο τηγάνι, πασπαλίζεις με λίγο από το τυρί, καλύπτεις με την δεύτερη τορτίγια και πιέζεις με μια σπάτουλα να κολλήσουν μεταξύ τους

4. Αφήνεις μέχρι να ψηθεί και να γίνει τραγανή η κάτω πλευρά και την γυρίζεις.
5. Απλώνεις τη σάλτσα ντομάτας, τα αλλαντικά, καλύπτεις με το τυρί και τα μανιτάρια και αφήνεις για 2 λεπτά

6. Μεταφέρεις την πίτσα στον φούρνο (αν δεν έχεις τηγάνι που να μπαίνει στον φούρνο μεταφέρεις προσεχτικά την πίτσα στη λαμαρίνα του φούρνου)
7. Την τοποθετείς κάτω από το γκριλ και ψήνεις για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί (προσοχή μην σου καεί!)