Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

The bikini project – Ψαράκι στα αμπελόφυλλα

12 Ιουνίου 2017 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

fish_grapeleaves2

Στην πάλη και τον αγώνα για να χωρέσουμε στο περσινό μαγιό (πού λεφτά για καινούρια ρούχα άλλωστε) αυτή την εβδομάδα λέω το the bikini project να επικεντρωθεί σε ωκεανούς και θάλασσες. Κοινώς θα φάμε ψαράκια και θαλασσινά, που και νόστιμα είναι και υγιεινά και φροντίζουν για τη γραμμή και τη σιλουέτα μας.

Πηγαίνοντας στην λαϊκή αυτό το Σάββατο είχα στο μυαλό μου να πάρω φρέσκο τόνο που θα τον έκανα με σόγια σος και σουσάμι, αλλά φευ τονάκι ούτε για δείγμα στον πάγκο του ψαρά, οπότε αφού κοίταζα σαν τον χάνο για κανά πεντάλεπτο τα ψαράκια μην ξέροντας τί να πρωτοδιαλέξω, κατέληξα σε αυτό το μυτάκι, που εκτός από φρεσκότατο ήταν και νοστιμότατο τελικά. Το πρώτο βήμα έγινε, αυτό που έμενε ήταν να βρω πώς θα το μαγειρέψω. Η λύση δόθηκε περνώντας από τον διπλανό πάγκο και τα τρυφερά αμπελόφυλλα. Θα τύλιγα το ψαράκι στα αμπελόφυλλα λοιπόν και μην έχοντας καμία ιδέα αν αυτό που θα έκανα βγάζει νόημα, μπορώ να πω ότι τα κατάφερα. Το ψάρι βγήκε όχι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ τρυφερό και ζουμερό. Όσο για τα υπόλοιπα αμπελόφυλλα, αυτά έγιναν νοστιμότατα ντολμαδάκια (συνταγή την άλλη βδομάδα για αυτά).

fish_grapeleaves5

Κοιτάζοντας τις τελευταίες συνταγές, κατάλαβα ότι σε έχω αφήσει αρκετό καιρό χωρίς soundtrack, τραγούδια για ψαράκια στη σημερινή κασέτα.

Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:10’, Χρόνος ψησίματος:50’

 Υλικά

 1 ψάρι κατάλληλο για ψητό περίπου 500 γρμ

2 πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

4 μικρά κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος στη μέση

1 ντομάτα κομμένη στα 4

1 κρεμμύδι κομμένο στα 4

1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη στη μέση

½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια

6 αμπελόφυλλα ζεματισμένα σε καυτό νερό

ελαιόλαδο

½ λεμόνι σε φέτες

μαϊντανός

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι ή θρούμπι

 fish_grapeleaves3

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  2. Σε ένα ταψί που να χωράει το ψάρι, βάζεις όλα τα λαχανικά, ρίχνεις λάδι, πιπέρι, αλάτι και θρούμπι ή θυμάρι, προσθέτεις ελάχιστο νερό (1 φλιτζανάκι του καφέ περίπου) και ανακατεύεις
  3. Καλύπτεις με αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30 λεπτά
  4. Όσο ψήνονται τα λαχανικά ετοιμάζεις το ψάρι (το οποίο καλό θα ήταν να ζητήσεις από τον ψαρά σου να καθαρίσει και να ξελεπιάσει)
  5. Αλατοπιπερώνεις την κοιλίτσα του ψαριού και την γεμίζεις με μαϊντανό και 2-3 φετούλες λεμόνι (μπορείς αντί για μαϊντανό να βάλεις μάραθο που προσωπικά λατρεύω)
  6. Ρίχνεις 1 κ.σ  ελαιόλαδο στο ψάρι, αλάτι, πιπέρι και το απλώνεις παντού
  7. Απλώνεις τα μισά αμπελόφυλλα σε μια επιφάνεια, βάζεις πάνω το ψάρι, καλύπτεις με τα υπόλοιπα και τα διπλώνεις
  8. Αφού περάσει το μισάωρο και τα λαχανικά έχουν μαλακώσει λίγο, προσθέτεις το ψάρι στο ταψί και ψήνεις –πάλι σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο- για περίπου 20’. Στα 20 λεπτά τσεκάρεις αν το ψάρι έχει ψηθεί, διαφορετικά το ψήνεις για λίγα λεπτά ακόμα (προσοχή, μην το στεγνώσεις!)
  9. Σερβίρεις με τα λαχανικά και με λαδολέμενο αρωματισμένο με λίγο θυμάρι (αν δεν είσαι σε bikini project μπορείς να το συνοδεύσεις με μια σπιτική μαγιονέζα)

fish_grapeleaves4

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
« Ζουμερά σοκολατένια κεκάκια με σως σοκολάτας γάλακτος με ρούμι
The bikini project – Λινκγουίνι με θαλασσινά »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Χοιρινός Γύρος

Τούρτα μους σοκολάτα γάλακτος

Λαγάνα

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in