Vegan τρουφάκια

Επειδή σήμερα δεν έχω ούτε χρόνο, ούτε έμπνευση θα σας τα πω γρήγορα και περιεκτικά. Σήμερα θα φάμε γλυκό (τί εννοείς πάλι; ναι πάλι). Και συγκεκριμένα τρουφάκια. Όχι σαν αυτά τα τρουφάκια – που by the way είναι και το μεγάλο σουξέ του blog- αλλά λίγο διαφορετικά. Τρουφάκια λοιπόν, πολύ σοκολατένια με ξερά φρούτα, ξηρούς καρπούς και λίγο αλκοόλ, έτσι για τη γεύση.

Η συνταγή αυτή έχει 3 καλά. Είναι εύκολη, γρήγορη, υγιεινή και vegan (το vegan δεν ξέρω αν είναι απαραιτήτως καλό οπότε όπως βλέπεις δεν το απαριθμώ στα καλά). Επίσης είναι πολύ ωραίο δωράκι για τις γιορτές που έρχονται (και οικονομικό βεβαίως, γιατί από λεφτά ούτε για δείγμα και φέτος).

Και μια και η συνταγή μας είναι απολύτως vegan, στη σημερινή κασέτα ακούμε τραγουδάκια από vegan καλλιτέχνες.

Μερίδες: 30-40 περίπου τρουφάκια Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή

 Υλικά

 200 γρμ μαύρη σοκολάτα

100 γρμ χουρμάδες ή δαμάσκηνα

100 ml γάλα ή κρέμα καρύδας

100 γρμ καρύδια (ή όποιον ξηρό καρπό θες) χοντροσπασμένα

50 ml ρούμι

κακάο και καρύδα τριμμένη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1.Σε μπαιν μαρί λιώνεις τη σοκολάτα με το γάλα καρύδας

2. Πολτοποιείς  τα δαμάσκηνα ή τους χουρμάδες στο μπλέντερ

3. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη λιωμένη σοκολάτα, τα δαμάσκηνα ή τους χουρμάδες, τα καρύδια και το ρούμι

4. Σκεπάζεις το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείο ή στην κατάψυξη (ανάλογα με το πόσο βιάζεσαι να τα φας δηλαδή) μέχρι το μίγμα να πήξει και να κρυώσει

5. Πλάθεις μικρά μπαλάκια και τα τυλίγεις σε τρούφα, καρύδα ή κακάο

6. Διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 μέρες