Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Μύδια σε ζωμό καρύδας

21 Φεβρουαρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

4Τα μύδια είναι φτηνά, νόστιμα, μαγειρεύονται με χίλιους δυο τρόπους και όπως λέγεται είναι και αφροδισιακά! Win win δηλαδή. Η σημερινή συνταγή δεν θα σου πάρει παραπάνω από 30 λεπτά για να γίνει και έχει μια εξωτική νότα που θα δώσει στην Καθαρά Δευτέρα σου μια ασιατική αύρα.

Το μυστικό της συνταγής είναι ο ζωμός, που έχει ταϋλανδέζικες ρίζες, και συνδυάζει την γεύση της καρύδας, της καυτερής πιπεριάς και του λέμονγκρας και που είναι τόσο νόστιμος που θα θες να τον φας με το κουτάλι. Θα χρειαστείς πολύ ψωμί – ή καλύτερα λαγάνα- για να στραγγίξεις κάθε σταγόνα αυτού του υπέροχου ζωμού.

Τραγούδια με άρωμα ανατολής στη σημερινή κασέτα.

Μερίδες: 4 , Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος ψησίματος: 12’

Υλικά
1 κιλό μύδια
1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.γ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 λέμονγκρας ψιλοκομμένο
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
400 ml γάλα καρύδας
1 κ.γ. fish sauce

3

Εκτέλεση
1. Πλένεις καλά τα μύδια και πετάς αυτά που είναι ανοιχτά
2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σωτάρεις το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά
3. Προσθέτεις την καυτερή πιπεριά και το λέμονγκρας και σωτάρεις για 5 ακόμα λεπτά
4. Προσθέτεις το γάλα καρύδας και τη fish sauce και αφήνεις μέχρι να βράσει
5. Ρίχνεις τα μύδια και καλύπτεις γρήγορα το τηγάνι με ένα καπάκι
6. Αφήνεις για 5 περίπου λεπτά μέχρι τα μύδια να ανοίξουν
7. Βάζεις τα μύδια σε μια βαθιά πιατέλα και πετάς αυτά που δεν έχουν ανοίξει
8. Περιχύνεις με το ζωμό και γαρνίρεις με κόκκινη πιπεριά

Σημείωση 1: Ίσως είναι λίγο δύσκολο να βρεις λέμονγκρας (εκτός βεβαια αν έχεις αυτόν τον καταπληκτικό μανάβη). Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λέμονγκρας συσκευασμένο που θα βρεις στα ράφια των σουπερμάρκετ ή απλά να το αντικαταστήσεις με λίγο lime.

Σημείωση 2: Αν νηστεύεις μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με φυτική μαργαρίνη. Επίσης νομίζω ότι η fish sauce δεν είναι και ιδιαίτερα νηστίσιμη, οπότε απλά απόφυγέ την

2

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
« Λαγάνα
Η ταραμοσαλάτα της μαμάς μου »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Τάρτα με ανθότυρο, κρεμμύδια και σύκα

Vegan σοκολατίνα

Chocolate fondue

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in