Παστουρμαδοπιτάκια

Anti-valentine’s week και σήμερα προτείνω ακόμα ένα φαγητό που σε καμιά περίπτωση δεν ενδείκνυται για το πρώτο ραντεβού (και ούτε για το δεύτερο, ούτε καν για το τρίτο εδώ που τα λέμε).

Πιτάκια με παστουρμά για σήμερα για να «μοσχομυρίσει» όλο το σπίτι, φτιαγμένα με τη συνταγή της κυρίας Ελένης.

Τραγούδια όχι τόσο ρομαντικά και για τη σημερινή κασέτα.

Μερίδες:8-10, Χρόνος Προετοιμασίας:10′, Χρόνος ψησίματος: 30’

Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
500 γρμ καλό κασέρι
4-5 ντομάτες
200 γρμ παστουρμάς
1 αυγό

Εκτέλεση
1. Βουτυρώνεις ένα ταψάκι και απλώνεις το πρώτο φύλλο της σφολιάτας
2. Απλώνεις το μισό τριμμένο κασέρι στην επιφάνεια της σφολιάτας
3. Αφαιρείς το τσιμένι (το περίβλημα του παστουρμά δηλαδή/ μπορείς και να το αφήσεις αλλα η παστουρμαδόπιτα θα γίνει πιο βαριά και «αρωματική») από τον παστουρμά και τον απλώνεις πάνω από το κασέρι (σε φέτες ή αν θες τον ψιλοκόβεις)
4. Ξεφλουδίζεις τις ντομάτες, αφαιρείς τους σπόρους, τις κόβεις σε ροδέλες και τις απλώνεις πάνω από τον παστουρμά
5. Καλύπτεις με το υπόλοιπο τυρί, σκεπάζεις με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και “τσιμπάς” τις άκρες της σφολιάτας ώστε να ενωθούν τα δύο φύλλα
6. Χτυπάς το αυγό με 1 κ.γ. νερό και αλείφεις την επιφάνεια της σφολιάτας
7. Πασπαλίζεις με σουσάμι, μαυροκούκι ή παπαρουνόσπορο

Σημείωση 1: μπορείς να φτιάξεις την παστουρμαδόπιτα σε ατομικά πιτάκια
Σημείωση 2: μπορείς να χρησιμοποιήσεις χοντρά φύλλα κρούστας αντί για σφολιάτα, σε αυτή την περίπτωση θα στρώσεις 4 φύλλα κρούστας στο ταψί, τα οποία θα βουτυρώσεις ελαφρά, θα προσθέσεις τη γέμιση και θα καλύψεις με 3 βουτυρωμένα φύλλα κρούστας