Φωλιές καταϊφιού

Μερίδες:4, Χρόνος Προετοιμασίας:10′, Χρόνος ψησίματος: 30′

Υλικά

α. το καταϊφι

300 γρμ φύλλο καταϊφιού

100 γρμ λιωμένο φρέσκο βούτυρο

παγωτό καϊμάκι

βύσσινο

 β. το σιρόπι

150 γρμ ζάχαρη

150 ml νερό

1 ξύλο κανέλας

φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

α. το καταϊφι

1. Προθερμαίνει το φούρνο στους 180ο
2. Ανοίγεις το κανταΐφι με τα δάχτυλα
3. Το περιχύνεις με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύεις με τα δάχτυλα να πάει παντού
4. Φτιάχνεις 4 φωλίτσες με το καταϊφι και τις βάζεις σε ένα βαθύ ταψάκι
5. Τις ψήνεις για 30 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά και τις αφήνεις να κρυώσουν
6. Στο μεταξύ φτιάχνεις το σιρόπι. Βάζεις σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζεις για 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά (o χρόνος μετράει από την αρχή του βρασμού)
7. Περιχύνεις τις φωλιές με το σιρόπι και αφήνεις να απορροφηθεί το σιρόπι και να κρυώσουν
8. Γαρνίρεις με το παγωτό και το βύσσινο