Υπάρχουν κάποια βράδια που το μόνο που θες είναι να κάτσεις μπροστά από μια τηλεόραση και να δεις το τελευταίο επεισόδιο του Westworld (ή του Easy αν προτιμάς) παρέα με ένα ποτήρι (ή ένα μπουκάλι) καλό κρασί. Έλα όμως που πεινάς αλλά δεν θες πάλι να παραγγείλεις, ούτε θες να καταλήξεις στο γνωστό τοστάκι. Ανοίγεις λοιπόν το ψυγείο, βγάζεις τυριά, αλλαντικά ή ό,τι άλλο φανταστείς και ετοιμάζεις κροστίνι! Τα βασικά υλικά που χρειάζεσαι είναι καλό ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Από εκεί και πέρα αφήνεις τη φαντασία σου ελεύθερη και αυτοσχεδιάζεις. Σήμερα θα σου προτείνω 3 εύκολα κροστίνι ένα κλασσικό με ντομάτα και βασιλικό, ένα με πέστο και ένα με μασκαρπόνε και σαλάμι Μιλάνου.
Μουσική από ξένες σειρές για τη σημερινή κασέτα.
Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας:20’, Χρόνος ψησίματος:5’
Υλικά
12 φέτες καλό ψωμί ιδανικά χωριάτικο ή τσιαπάτα ή έστω από καλή μπαγκέτα
3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
2 καλές, πραγματικές ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
φύλλα φρέσκου βασιλικού
½ μπαλάκι φρέσκιας μοτσαρέλας ιδανικά βουβαλίσια
2 κ.σ. έτοιμο πέστο βασιλικού
60 γρμ μασκαρπόνε
4 φέτες σαλάμι μιλάνου
Εκτέλεση
1.Κόβεις την ντομάτα σε κυβάκια και την βαζεις σε ένα σουρωτήρι, αλατίζεις ελαφρά και αφήνεις να σουρώσει για 20 τουλάχιστον λεπτά (αν βιάζεσαι μπορείς να παραλείψεις το βήμα, αλλά να ξέρεις ότι έτσι η ντομάτα θα είναι πολύ πιο νόστιμη)
2.Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
3.Κόβεις τις σκελίδες του σκόρδου στη μέση
4.Καρφώνεις το σκόρδο σε ένα πιρούνι και το τρίβεις στο ψωμί (μισή σκελίδα ανά δύο φέτες). Επίσης το ανωτέρω βήμα μπορείς να το κάνεις και με το χέρι σου αλλά προτιμώ να καρφώνω το σκόρδο σε πιρούνι μια και η μυρωδιά του σκόρδου φεύγει δύσκολα από τα χέρια
5.Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο στις φέτες του ψωμιού, το βάζεις σε ένα ταψάκι και ψήνεις μέχρι να πάρουν χρώμα (μπορείς να βάλεις το ψωμί στην τοστιέρα ή και στο γκριλ)
6.Στο μεταξύ ρίχνεις τη μισή από την ντομάτα που έχει σουρώσει σε ένα μπολ και ανακατεύεις με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα βασιλικού.
7.Σε ένα άλλο μπολάκι ανακατεύεις το πέστο με την υπόλοιπη ντομάτα
8.Βγάζεις το ψωμί από τον φούρνο
9.Για τα κροστίνι ντομάτας μοιράζεις το μίγμα της ντομάτας στις 4 φέτες ψωμιού, περιχύνεις με λίγο ελαιόλαδο και προαιρετικά προσθέτεις λίγη μοτσαρέλα και γαρνίρεις με τον βασιλικό
10.Για τα κροστίνι πέστο, μοιράζεις το μίγμα του πέστο σε 4 φέτες ψωμιού και γαρνίρεις με την μοτσαρέλα
11.Τέλος για τα κροστίνι με σαλάμι, αλείφεις το μασκαρπόνε στις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμιού και καλύπτεις με το σαλάμι
Αφήστε μια απάντηση