Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά , Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Υλικά
600 γρμ ντοματάκια
150 γρμ ελιές Καλαμών (χωρίς το κουκούτσι)
2 κ.σ. κάπαρη
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 γρμ πένες
τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ανάβεις το φούρνο στους 180ο
- Σε ένα ταψάκι βάζεις τα ντοματίνια ολόκληρα, τα αλατοπιπερώνεις και τα ψήνεις για 20-25 λεπτά
- Στο μεταξύ βράζεις τις πένες 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου
- Βγάζεις τα ντοματάκια από το φούρνο και τα λιώνεις με ένα πιρούνι
- Σουρώνεις τις πένες (κρατάς ½ κούπα από το νερό που έχουν βράσει) και τις ξαναρίχνεις στην κατσαρόλα και ξαναβάζεις την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας
- Χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις στην κατσαρόλα τα λιωμένα ντοματάκια, τις ελιές, την κάπαρη και το νερό που έχεις κρατήσει
- Ανακατεύεις με μια κουτάλα έτσι ώστε η σάλτσα να πάει παντού
- Σερβίρεις με τριμμένο τυρί.
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
Αφήστε μια απάντηση