Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Καλαμαράκια καυτερά και πικάντικα

22 Φεβρουαρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

10

Καλαμαράκια τηγανητά λίγο διαφορετικά από ότι έχεις συνηθίσει. Τα καλαμάρια αυτά τα δοκίμασα σε ένα ινδικό εστιατόριο του Λονδίνου και μου άρεσαν τόσο πολύ που προσπάθησα να αναπαράγω τη γεύση. Πάνω κάτω μπορώ να πω ότι τα κατάφερα. Τα καλαμαράκια πανάρονται σε ένα μίγμα αλευριού, φρυγανιάς και μπαχαρικών και είναι αρκετά καυτερά. Προτείνω να τα δοκιμάσεις με sweet chilly sauce για μια έξτρα spicy νότα.

(τα καλαμαράκια αυτά βεβαίως δεν είναι νηστίσιμα, μπορείς ωστόσο να αντικαταστήσεις το μίγμα του αυγού που χρησιμοποιείται στο πανάρισμα, με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου)

Χωρίς κασέτα σήμερα, έτσι για αλλαγή.

Μερίδες:4, Χρόνος Προετοιμασίας:20′, Χρόνος τηγανίσματος: 1-2’

Υλικά:
500 γρμ καλαμάρια καθαρισμένα
1 σκ. σκόρδο ή ¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σ λευκό πιπέρι
1 κ.γ. πιπέρι σετσουάν
1 κ.σ. κορν φλάουρ
½ κ.γ ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. αλεύρι
5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 αυγό
50 ml γάλα
λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση
1. Κόβεις τα πλοκάμια από τα καλαμάρια και τα αφήνεις στην άκρη
2. Κόβεις το σώμα του καλαμαριού κατά μήκος με ένα μαχαίρι και το ακουμπάς έτσι ώστε το εσωτερικό του να κοιτάει προς τα σένα
3. Με ένα μαχαίρι χαράζεις παράλληλες γραμμές στο καλαμάρι σε απόσταση μία από την άλλη 1 εκ. (προσέχεις να μην κόψεις το καλαμάρι)
4. Γυρνάς το καλαμάρι κατά 90 μοίρες και χαράζεις πάλι
5. Κόβεις τα καλαμάρια σε κομμάτια περίπου 5 εκ. και τα στεγνώνεις
6. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις το σκόρδο, το λευκό πιπέρι, το πιπέρι σετσουάν, τη φρυγανιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
7. Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύεις το γάλα με το αυγό
8. Ρίχνεις τα καλαμάρια (χρησιμοποιώντας το ένα χέρι) στο μίγμα του αυγού και κατόπιν τα ρίχνεις στο μίγμα του αλευριού και ανακατεύεις (με το άλλο χέρι) για να καλυφθούν καλά από το μίγμα
9. Ζεσταίνεις το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζεις τα καλαμάρια σε καυτό λάδι για 1 λεπτό, γυρνώντας τα μία φορά, μέχρι να χρυσίσουν
10. Τα στεγνώνεις σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρεις με sweet chilly sauce (εναλλακτικά μπορείς να αραιώσεις τη sauce με λίγο καυτό νερό και να βουτήξεις τα καλαμαράκια εκεί μόλις τηγανιστούν)
11. Σερβίρονται ζεστά

11

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 5]
« Η ταραμοσαλάτα της μαμάς μου
Σαλτιμπόκα α λα ρομάνα – first date dinner »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Σαλτιμπόκα α λα ρομάνα – first date dinner

Ομελέτα φούρνου

Πατατοσαλάτα με καπνιστή πανσέτα

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in