Zapiekanka

Αν ξαφνικά αύριο γινόμουν πλούσια ή έστω αν απλά έπαιρνα μια καλή (ή μάλλον πάρα πολύ καλή) αύξηση, θα ήξερα ακριβώς πού θα ξόδευα αυτά τα παραπάνω χρήματα. Σε ταξίδια, συναυλίες και καλό φαγητό. Πλούσια φυσικά δεν είμαι και για αυτό πάντα θα ζηλεύω τα μεγάλα και μακρινά ταξίδια. Μέχρι τότε συμβιβάζομαι με τα πιο κοντινά και σύντομα ταξίδια, όπως αυτό στη Βαρσοβία στις αρχές του μήνα. Η Βαρσοβία είναι μια κούκλα και πέρασα σούπερ, αλλά για αυτό (και όλα αυτά που έφαγα εκεί βεβαίως) θα σου μιλήσω στο μέλλον. Προς το παρόν θα προσπαθήσω να σε ταξιδέψω στους δρόμους της Βαρσοβίας με ένα πολωνικό street food. Η zapiekanka είναι η πολωνική πίτσα, είναι νόστιμη και φτηνή και την βρίσκεις σχεδόν παντού (άλλο αν εμείς περπατήσαμε σχεδόν 10 χιλιόμετρα για να την δοκιμάσουμε). Φαντάσου μισή μπαγκέτα καλυμμένη με ένα μίγμα μανιταριών και κρεμμυδιών, καλυμμένη με λιωμένο τυρί και αλλαντικά. Ακούγεται νόστιμο, ε; Ε λοιπόν είναι, ειδικά αν τη συνδυάσεις με ένα σφηνάκι zubrowka.

Αν το ταξίδι στην Βαρσοβία είχε ένα soundtrack, αυτό θα ήταν της μίας φωνής που ακούγεται στην πολωνική τηλεόραση. Βλέπεις όλες οι ξένες σειρές και ταινίες προβάλλονται μεταγλωττισμένες και όλοι οι ρόλοι (αντρικοί, γυναικείοι και παιδικοί) ακούγονται από μία και μόνο φωνή. Έτσι όποια ώρα και να ανοίξεις την τηλεόραση, ακούγεται κάτι σαν το παρακάτω.

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 15’, Χρόνος ψησίματος: 10’

Υλικά

½ μπαγκέτα κομμένη κατά μήκος στα 2

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

250 γρμ μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 κ.σ. βούτυρο

200 γρμ κίτρινο τυρί τριμμένο*

2 φέτες μπέικον*

για το σερβίρισμα

ketchup

horseradish sauce *

(* αντί για κίτρινο τυρί χρησιμοποίησα ένα καπνιστό τυρί και αντί για μπέικον ένα καπνιστό ζαμπόν, τα οποία βρήκα -μαζί με την horseradish sauce – σε ένα πολωνικό μπακάλικο απέναντι από την Κεντρική Αγορά Αθηνών)

Εκτέλεση

1.Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180^ο

2.Βάζεις ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνεις τη μια κουταλιά σούπας βούτυρο, τα κρεμμύδια, αλατίζεις και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν (5 λεπτάκια περίπου)

3.Αφού μαλακώσουν ρίχνεις τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρεις για ακόμα 5 λεπτά