Ροζ ροδακινολεμονάδα

Όσοι με ξέρουν, ξέρουν και την εμμονή μου με το μαύρο χρώμα. Είναι που το μαύρο είναι κομψό και κλασσικό, συνδυάζεται εύκολα, αδυνατίζει κιόλας, άσε που με τα ¾ της ντουλάπας σε μαύρο χρώμα, δεν δυσκολεύεσαι καθόλου να ντυθείς το πρωί. Μια και όμως είπαμε ότι την καινούρια χρονιά (τα είπαμε ότι η χρονιά ξεκινάει τον Σεπτέμβρη, δεν τα είπαμε;) θα κάνουμε αλλαγές, λέω να βάλω λίγο χρώμα στη ζωή μου. Και επειδή λεφτά για καινούρια ρούχα δεν υπάρχουν, προς το παρόν θα βάλω λίγο χρώμα με μια ροζ ροδακινολεμονάδα.

Τί άλλο από ροζ τραγούδια για τη σημερινή κασέτα.

Μερίδες: 5-6 , Χρόνος Προετοιμασίας: 35′-40’

Υλικά

3 κούπες ροδάκινα λευκόσαρκα (περίπου 5-6) κομμένα σε κομμάτια

1 κούπα χυμό λεμονιού

ξύσμα από 1 λεμόνι

1½ κούπα ζάχαρη

2 κούπες νερό

προαιρετικά: 1 κούπα λευκό ρούμι ή βότκα ή ακόμα και ρακή

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα προσθέτεις τα ροδάκινα, τις 2 κούπες νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού
Ανακατεύεις και αφήνεις να σιγοβράσει (έμφαση στο –σιγο-, αν το δεις να βράζει πολύ χαμήλωσε τη φωτιά) σε μέτρια φωτιά μέχρι τα ροδάκινα να μαλακώσουν πάρα πολύ
Αφού τα ροδάκινα μαλακώσουν χρησιμοποίησε ένα πιρούνι (ή το εργαλείο για τον πουρέ) για να τα λιώσεις μέσα στην κατσαρόλα
Συνεχίζεις να σιγοβράζεις το μίγμα μέχρι να έχεις ένα σιρόπι μέτριας πυκνότητας
Κατεβάζεις το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνεις να κρυώσει
Αφού κρυώσει το σουρώνεις και προσθέτεις το χυμό λεμόνι
Σερβίρεις τη ροδακινολεμονάδα αναμιγνύοντας ένα μέρος σιρόπι με 3 μέρη παγωμένο νερό (ή ένα μέρος σιρόπι, ένα μέρος ρούμι ή βότκα ή ρακή για την ενήλικη και αλκοολική εκδοχή της)
Προσθέτεις άφθονα παγάκια, φέτες ροδάκινου και λεμονιού και σερβίρεις αμέσως!