Μερίδες: 10-12, Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Υλικά
250 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρμ μαύρη ζάχαρη (ή και λευκή αν δεν έχεις μαύρη)
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
200 γρμ αλεύρι
100 γρμ αμύγδαλο σε σκόνη
1 κ.γ. baking powder
50 γρμ αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα
75 γρμ κουβερτούρα σε σταγόνες
χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160ο
- Βουτυρώνεις και αλευρώνεις ένα ταψί διαμέτρου 23 εκ. (αν το ταψί σου είναι 22 ή 24 εκ. δεν χάλασε και ο κόσμος)
- Χτυπάς στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει
- Ενώ το μίξερ δουλεύει προσθέτεις τα αυγά ένα – ένα (προσθέτεις το πρώτο, χτυπάς μέχρι να ενσωματωθεί, προσθέτεις το δεύτερο κ.ο.κ)
- Προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder και το αμύγδαλο σε σκόνη και ανακατεύεις με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα
- Ρίχνεις το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθέτεις τις σταγόνες σοκολάτας και το καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ
- Ρίχνεις το μίγμα στο ταψί και ψήνεις για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά (τσεκάρεις με την λάμα ενός μαχαιριού αν το κέικ είναι έτοιμο)
- Βγάζεις τη βασιλόπιτα από το φούρνο και την αφήνεις να κρυώσει μέσα στη φόρμα
- Αναποδογυρίζεις τη βασιλόπιτα και γαρνίρεις με ζαχαρόπαστα, άχνη ζάχαρη ή ακόμα ιταλική μαρέγκα ή σαντιγύ
Καλή χρονιά!
[Βαθμολογίες: 5 Μέσος όρος: 4.6]
Πολύ όμορφη! Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!
Ευχαριστώ 🙂 Καλή χρονιά και σε σένα!
Δείχνει πολύ όμορφη, Μαριλένα, και του χρόνου! Καλή Χρονιά με Υγεία και Χαρά 🙂
Καλή χρονιά και ευτυχισμένη!Τα καλύτερα σου εύχομαι 🙂