- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Βασιλόπιτα για το 2016

[vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text el_class=»noprint»]

(Το παρακάτω κείμενο βεβαίως και δεν ταιριάζει σε blog μαγειρικής, αλλά δεν με νοιάζει.

Το 2015 φεύγει και μαζί του φεύγει και η πιο περίεργη, ενδιαφέρουσα και ίσως η χειρότερη χρονιά που θυμάμαι. Ξεκίνησε με μια ελπίδα, οτί ίσως και κάτι μπορεί να αλλάξει, με μια ψευδαίσθηση για κάτι διαφορετικό, με ένα ίχνος αισιοδοξίας ότι τα πράγματα δεν μπορούν να πάνε χειρότερα. Τελικά αποδείχθηκε ότι στην Ελλάδα τα πράγματα μόνο χειρότερα μπορούν να πάνε. Η χρονιά αυτή μπορεί κάποιους να μας άφησε πληγωμένους και απογοητευμένους, αλλά τουλάχιστον μας έδωσε ένα καλό μάθημα. Και αυτό δεν ήταν άλλο από το γεγονός ότι επιτέλους μάθαμε ότι κανείς δεν θα έρθει να μας σώσει, ότι καιρός είναι να πάρουμε τις ζωές και τις τύχες μας στα χέρια μας.

  Η χρονιά αυτή όμως έκρυβε επίσης μέσα της και ένα μικρό θαύμα. Το θαύμα της αλληλεγγύης για τους πρόσφυγες και μετανάστες που αναγκάστηκαν να φύγουν από τις πατρίδες τους είτε λόγω των πολέμων είτε λόγω της πείνας. Τελικά φάνηκε, με όλες τις εξαιρέσεις βεβαίως, ότι όσο δύσκολα και αν περνάμε (ή νομίζουμε ότι περνάμε) υπάρχουν πραγματικά καλοί άνθρωποι ανάμεσά μας.)

 Τελευταία συνταγή του χρόνου είναι μια βασιλόπιτα. Προσωπικά μου αρέσουν οι βασιλόπιτες που είναι κέικ και μια τέτοια θα σου προτείνω να δοκιμάσεις για φέτος. Κέικ αμυγδάλου λοιπόν με σταγονίτσες σοκολάτας και άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού. Αν θες μπορείς να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες, αφού πρώτα τα μουλιάσεις για περίπου 1 ώρα σε ρούμι ή κονιάκ.

Πολλές ευχές για μια όσο το δυνατόν καλύτερη χρονιά και μια προτροπή. Αντί να περιμένουμε το θαύμα να έρθει, καλύτερα να προσπαθήσουμε να το δημιουργήσουμε μόνοι μας.

Τραγουδάκια της Πρωτοχρονιάς και στη σημερινή κασέτα

[/vc_column_text][vc_column_text]

Μερίδες: 10-12, Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος ψησίματος:  1 ώρα και 20 λεπτά

 Υλικά

 250 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρμ μαύρη ζάχαρη (ή και λευκή αν δεν έχεις μαύρη)

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

3 μεγάλα αυγά

200 γρμ αλεύρι

100 γρμ αμύγδαλο σε σκόνη

1 κ.γ. baking powder

50 γρμ αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα

75 γρμ κουβερτούρα σε σταγόνες

χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160ο
  2. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις ένα ταψί διαμέτρου 23 εκ. (αν το ταψί σου είναι 22 ή 24 εκ. δεν χάλασε και ο κόσμος)
  3. Χτυπάς στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει
  4. Ενώ το μίξερ δουλεύει προσθέτεις τα αυγά ένα – ένα (προσθέτεις το πρώτο, χτυπάς μέχρι να ενσωματωθεί, προσθέτεις το δεύτερο κ.ο.κ)
  5. Προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder και το αμύγδαλο σε σκόνη και ανακατεύεις με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα
  6. Ρίχνεις το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθέτεις τις σταγόνες σοκολάτας και το καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ
  7. Ρίχνεις το μίγμα στο ταψί και ψήνεις για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά (τσεκάρεις με την λάμα ενός μαχαιριού αν το κέικ είναι έτοιμο)
  8. Βγάζεις τη βασιλόπιτα από το φούρνο και την αφήνεις να κρυώσει μέσα στη φόρμα
  9. Αναποδογυρίζεις τη βασιλόπιτα και γαρνίρεις με ζαχαρόπαστα, άχνη ζάχαρη ή ακόμα ιταλική μαρέγκα ή σαντιγύ

Καλή χρονιά!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 5 Μέσος όρος: 4.6]