Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Focaccia

10 Νοεμβρίου 2014 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

1Όχι, δεν θα σου μιλήσω για την αγχολυτική επίδραση του ζυμώματος για να σε πείσω να δοκιμάσεις αυτή τη focaccia.

Θα σου μιλήσω όμως για την υπέροχη μυρωδιά που θα πλημμυρίσει το σπίτι όταν την ψήνεις, για το «κρακ» που θα ακούσεις όταν τσιμπήσεις την γωνία μόλις την βγάλεις καυτή από το φούρνο και για τη γεύση που θα σου αφήσει αυτή η πρώτη μπουκιά.

H focaccia αυτή δεν θα σε ταλαιπωρήσει πολύ αφού χρειάζεται μόνο 10 λεπτά ζύμωμα. Είναι πεντανόστιμη και κανένας δεν θα πιστέψει ότι την έφτιαξες μόνος σου!

Χρησιμοποίησε τη φαντασία σου και πρόσθεσε ότι γαρνιτούρα θες, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ελιές, τοματάκια κ.λπ. Αν σου αρέσει η πίτσα με χοντρή ψωμένια βάση μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτή τη συνταγή και σαν βάση πίτσας.

Ιταλική η focaccia μας, ιταλικά τραγούδια και για τη σημερινή κασέτα λοιπόν.

Χρόνος Προετοιμασίας: 20’, Χρόνος φουσκώματος: 60-90’ Χρόνος ψησίματος:30′

Focaccia
 
Print
: marislurp
Υλικά
  • 500 γρμ σκληρό αλεύρι
  • 1 κ.σ. σιμιγδάλι
  • 10 γρμ μαγιά σε σκόνη (1½ φακελάκι)
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 320 ml χλιαρό νερό
  • 1½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 100 γρμ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
  • 100 γρμ ανθότυρο
  • 10-15 ντοματάκια
  • 2–3 κ.σ.δενδρολίβανο
  • χοντρό αλάτι
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το αλάτι
  2. Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύεις το νερό με τη μαγια και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγια
  3. Κάνεις ένα λάκκο στο αλεύρι, προσθέτεις το μίγμα της μαγιάς, το ελαιόλαδο και ανακατεύεις με το πιρούνι
  4. Αφού ομογενοποιηθεί κάπως, αφήνεις το πιρούνι στην άκρη και ξεκινάς το ζύμωμα
  5. Πασπαλίζεις ελάχιστο αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και ζυμώνεις για περίπου 10 λεπτά, μέχρι δηλαδή να έχεις μια μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια
  6. Μην βιαστείς να προσθέσεις αλεύρι αν η ζύμη κολλάει, συνέχισε να ζυμώνεις και αν χρειαστεί πρόσθεσε ελάχιστο αλεύρι (παραπάνω αλεύρι από ότι χρειάζεται θα έχει σαν αποτέλεσμα ένα βαρύ και σκληρό ψωμί)
  7. Πασπαλίζεις ένα μπωλ με λίγο αλεύρι, τοποθετείς τη ζύμη, καλύπτεις με διαφανη μεμβράνη και αφήνεις να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (30-60 λεπτά)
  8. Αφού φουσκώσει, στρώσε με λαδόκολλα ένα ταψί (περίπου 28x20 εκ.) και ρίξε λίγο χοντρό αλάτι
  9. Ρίξε τη ζύμη της focaccia στο ταψί και άπλωσε με τα δάχτυλα
  10. Προσθέτεις ότι υλικά θέλεις στην επιφάνεια της focaccia (εγώ έβαλα, ντοματάκια, ελιές και ανθότυρο), πασπαλίζεις με χοντρό αλάτι και δενδρολίβανο, σκεπάζεις με πλαστική μεμβράνη και αφήνεις να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά
  11. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180ο C
  12. Ραντίζεις με ελαιόλαδο και τοποθετείς το ταψί στη μέση του φούρνου
  13. Ψήνεις για 30 περίπου λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνειά της (tip: για να βεβαιωθείς ότι έχει ψηθεί, την χτυπάς στη βάση και ο ήχος που θα κάνει θα πρέπει να είναι κούφιος)
  14. Βγάζεις την focaccia από το ταψί και την αφήνεις να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα
3.2.2802

Enjoy!

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 5]
« Η πιο γλυκιά μαρμελάδα – Dulce de leche
H πιο νόστιμη σούπα (σούπα λαχανικών) »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

:  

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Acharuli khachapuri (γεωργιανό πεϊνιρλί)

Ραβανί

Κότσι χοιρινό

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in