Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Cheer up σοκολατένιο σουφλέ με ουίσκι

10 Απριλίου 2016 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

whiskey soufle 2

Ο “φυσιολογικός” κόσμος όταν δεν είναι στα πολύ καλά του συνήθως πίνει και τρώει. Αλκοόλ και σοκολάτα δηλαδή. Ε λοιπόν το σημερινό γλυκό συνδυάζει αυτά τα δύο. Σουφλέ σοκολάτας με ουίσκι για τις μέρες που θες στοργή, αγάπη και αγκαλίτσα. Ιδανικά το απολαμβάνεις με ένα – ή και περισσότερα ακόμα καλύτερα- ποτήρι ουίσκι και σιγά σιγά ο κόσμος αρχίζει να σου φαίνεται λίγο καλύτερος.

Το σουφλέ αυτό αν και δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο, είναι λίγο μπελαλίδικο μια και απαιτεί αρκετά σκεύη και παρασκευές. Σου υπόσχομαι όμως ότι το αποτέλεσμα είναι τόσο καλό που θα αποζημιώσει.

Μουσικούλα που δεν θα σου φτιάξει τη διάθεση για τη σημερινή κασέτα.

Μερίδες:4, Χρόνος Προετοιμασίας: 10’ και περίπου 2  ώρες για να παγώσει η γκανάζ, Χρόνος ψησίματος: 15’

 Υλικά

 150 ml κρέμα γάλακτος

40 ml ουίσκι (ή ρούμι)

400 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα (περιεκτικότητας 55% σε κακάο) ψιλοκομμένη

80 γρμ βούτυρο

2 κρόκοι

2 ασπράδια

50 γρμ αλεύρι

1 κ.σ. κακάο

80 γρμ ζάχαρη

ελάχιστο αλάτι

whiskey soufle 3

Εκτέλεση 

  1. Πρώτα φτιάχνεις τη γκανάζ
  2. Ζεσταίνεις σε ένα κατσαρολάκι τα 100 ml από την κρέμα γάλα μαζί με το ουίσκι μέχρι το σημείο βρασμού της
  3. Βάζεις τα 200 γρμ από τη σοκολάτα σε ένα μπολάκι και περιχύνεις με την ζεστή κρέμα
  4. Αφήνεις να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ανακατεύεις με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει
  5. Βάζεις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει
  6. Αφού κρυώσει η γκανάζ, πλάθεις με το μισό μίγμα 4 μπαλάκια (το υπόλοιπο το αφήνεις εκτός ψυγείου – θα το χρησιμοποιήσεις σαν σως σοκολάτας αργότερα)
  7. Σε μπαιν μαρί (δηλαδή στερεώνεις ένα μεταλλικό ή γυάλινο μπολάκι σε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό που βράζει, προσοχή όμως το νερό δεν πρέπει να ακουμπάει το μπολ) λιώνεις την υπόλοιπη σοκολάτα με το βούτυρο
  8. Στο μεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύεις τους κρόκους, το αλεύρι, το κακάο, τη μισή ζάχαρη και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν
  9. Προσθέτεις το μίγμα της σοκολάτας και ανακατεύεις πάλι
  10. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  11. Χτυπάς στο μίξερ τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να έχεις μια σφιχτή μαρέγκα
  12. Με απαλές κινήσεις ενσωματώνεις κουταλιά –κουταλιά τη μαρέγκα στο μίγμα της σοκολάτας
  13. Βουτυρώνεις 4 μικρά σκεύη για σουφλέ (χωρητικότητας 300 ml)
  14. Μοιράζεις το μισό μίγμα στα 4 φορμάκια
  15. Βάζεις από μια μπαλίτσα γκανάζ σε κάθε φορμάκι και καλύπτεις με το υπόλοιπο μίγμα
  16. Ψήνεις μέχρι να φουσκώσουν (περίπου 15 λεπτά)
  17. Όσο ψήνονται φτιάχνεις τη σος
  18. Βάζεις σε ένα κατσαρολάκι την υπόλοιπη γκανάζ, ρίχνεις τα υπόλοιπα 50 ml της κρέμας γάλακτος και ζεσταίνεις μέχρι να έχεις μια ρευστή σος
  19. Μόλις τα σουφλέ ψηθούν και φουσκώσουν τα βγάζεις από τον φούρνο, περιχύνεις με τη σος και σερβίρεις αμέσως!

Καλή απόλαυση!

ΥΓ: Η πρωτότυπη συνταγή βρίσκεται εδώ

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 4.3]
« Πατατοσαλάτα με καπνιστή πανσέτα
Spicy φακές με μπαχαρικά »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Πολίτικη Σαλάτα

BLT

Ζακυνθινά Λαδοπαξίμαδα

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in