Bagel με μαριναρισμένο κρεμμυδάκι, τηγανητό αυγό και χοιρομέρι

Ελληνοαμερικάνικο το σημερινό πρωινό ή καλύτερα η Ζάκυνθος συναντά τη Νέα Υόρκη (ή και αντίστροφα).

Bagel ολικής άλεσης με ζακυνθινό χοιρομέρι και μαριναρισμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Αν δεν βρεις bagel μπορείς να το αντικαταστήσεις με κάποιο ψωμάκι ή με απλό ψωμί για τοστ (bagels πάντως βρίσκεις στο Leo’s στην οδό Αθηνάς, απέναντι από το Δημαρχείο).

Αντί για ζακυνθινό χοιρομέρι που αποκλείεται να βρεις στην Αθήνα (εκτός αν έχεις κάποια καλή ζακυνθινή θεία – σαν εμένα δηλαδή) μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα καλό ζαμπόν ή ακόμα καλύτερα jamon serrano.

Enjoy!

Πρωινή μουσικούλα και για τη σημερινή κασέτα!

Υλικά

1 bagel (ή ένα στρογγυλό ψωμάκι ή έστω 2 φέτες ψωμί)
1 αυγό
βούτυρο
5-6 φέτες χοιρομέρι (ή χαμόν ή προσούτο ή μπέικον)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 φύλλο μαρούλι
1 κ.σ. λευκό ξύδι
½ κ.σ. ζάχαρη
¼ κ.σ. αλάτι
μαγιονέζα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Καταρχήν μαρινάρεις το κρεμμύδι. Ανακατεύεις σε ένα μπωλάκι το ξύδι , τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτεις το κρεμμυδάκι και αφήνεις να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα
2. Εν τω μεταξύ κόβεις το bagel στα δύο, βουτυρώνεις κάθε πλευρά του και το βάζεις σε μια τοστιέρα να ζεσταθεί (ή στο φούρνο ή και στο τηγάνι)
3. Λιώνεις λίγο βούτυρο σε ένα τηγανάκι και τηγανίζεις το αυγό (τον κρόκο τον θέλουμε μελάτο)
4. Απλώνεις τη μαγιονέζα στο bagel, το μαρούλι, το χοιρομέρι, το αυγό και το μαριναρισμένο κρεμμυδάκι, καλύπτεις με το άλλο μισό bagel και σερβίρεις