- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Βασιλόπιτα για το 2017

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]

Τρίτη βασιλόπιτα για αυτό εδώ το blog και είθισται στη συνταγή της βασιλόπιτας να κάνω μια μικρή ανασκόπηση της χρονιάς που πέρασε. Πραγματικά δεν θέλω να πω τίποτα για το 2016, θέλω μόνο να φύγει. Ήταν μια χρονιά κακή που δεν ξεκίνησε πολύ καλά και τελειώνει ακόμα χειρότερα. Δεν είμαι προληπτική ούτε πιστεύω ότι μια χρονιά φταίει τόσο για όλα τα κακά που μας βρίσκουν όσο εμείς και οι επιλογές μας, αλλά πραγματικά θέλω αυτή η χρονιά να φύγει. Ελάχιστα καλά πράγματα λοιπόν έχω να θυμάμαι για το 2016, όπως νέους καλούς φίλους και φίλους που ξαναείδα μετά από καιρό, 1-2 ωραία ταξίδια, την ανιψιά μου που μεγαλώνει και that’s it.

Αποφάσισα να καλοπιάσω το 2017 και να γλυκάνω τη νέα χρονιά με μια βασιλόπιτα αφράτη σαν παντεσπάνι, με πολλά και πλούσια αρώματα, κομματάκια σοκολάτας και ξηρών καρπών. Είναι εύκολη, τα βασικά υλικά είναι αλεύρι, ζάχαρη και αυγά (δεν έχει καν βούτυρο), είναι γρήγορη και νόστιμη και σίγουρα αν την δοκιμάσεις θα την ξαναφτιάξεις πολλές φορές.

Ευχές για ένα μαγικό, ξένοιαστο και ευτυχισμένο 2017!

 Μουσικές από κάποιους από αυτούς που μας άφησαν το 2016.

ΥΓ: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog στα Food blog Awards του περιοδικού ΒΗΜΑGOURMET, με χορηγό το αλεύρι Robin Hood. Αν θες μπορείς να ψηφίσεις το Marislurp στην κατηγορία BEST SWEET TREATS κάνοντας κλικ εδώ (επιλέγεις το Marislurp, βάζεις το mail σου και πατάς Done)! Ευχαριστώ!![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Μερίδες: 8-10Χρόνος Προετοιμασίας: 20’, Χρόνος ψησίματος:30

 Υλικά

 190 γρμ αλεύρι Robin Hood

50 γρμ φουντούκι ή αμύγδαλο σε σκόνη (το αγοράζεις έτοιμο ή το τρίβεις στο μπλέντερ μαζι με μια κουταλιά αλεύρι και ζάχαρη. Επίσης αν δεν θες να προσθέσεις ξηρούς καρπούς αντικαθιστάς την ποσότητα με αλεύρι)

8 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

240 γρμ ζάχαρη

1 κ.γ. baking powder

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Προαιρετικά:

80 γρμ σταγόνες σοκολάτας ή κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια

60 γρμ αμύγδαλα και φουντούκια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

½ κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. μπαχάρι

½ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. μαχλέπι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  2. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις μια στρογγυλή και βαθιά φόρμα διαμέτρου 26 εκ.
  3. Στο μίξερ ρίχνεις τα αυγά και τη ζάχαρη
  4. Χτυπάς για 10 περίπου λεπτά μέχρι το μίγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει
  5. Ρίχνεις σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και τα τριμμένα αμύγδεαλα ή φουντούκια και ανακατεύεις απαλά με μια μαρίζ
  6. Προσθέτεις (αν θέλεις) τα μπαχαρικά, τις σταγόνες σοκολάτας και τα αμύγδαλα και τα φουντούκια και ρίχνεις το μίγμα στη βουτυρωμένη φόρμα
  7. Ψήνεις για 30΄ με 40’  ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή όταν την βάζεις στο κέντρο του κέικ (προσοχή δεν ανοίγουμε τον φούρνο στα πρώτα 20 λεπτά διαφορετικά το κέικ δεν θα φουσκώσει)
  8. Βγάζεις το κέικ από το φούρνο, αφήνεις να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρεις (το κέικ θα πέσει λίγο, μην ανησυχήσεις)
  9. Γανίρεις με άχνη ζάχαρη, γκανάζ ή ιταλική μαρέγκα

Μην ξεχάσεις να βάλεις φλουρί!!

Καλή χρονιά

ΥΓ για μικρότερη δόση και ταψάκια  οι αναλογίες σε αλεύρι, αυγά και ζάχαρη είναι αυτές (προσθέτεις όση σκόνη αμυγδάλου ή φουντουκιού θες αφαιρώντας την αναλογία από το αλεύρι):

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 10 Μέσος όρος: 4.6]