[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Χωρίς πολλά λόγια σήμερα, κεκάκι εύκολο και γρήγορο, που δεν θέλει καν μίξερ και πάει υπέροχα με φθινοπωρινά απογεύματα και μια κούπα καφέ.
Tip: όσο καλύτερη η σοκολάτα που θα χρησιμοποιήσεις, τόσο καλύτερο και το κέικ σου. Enjoy!
(η συνταγή «κλάπηκε» από εδώ)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Υλικά
α. για το κέικ
200 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
200 γρμ βούτυρο
1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
85 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρμ καστανή ζάχαρη
200 γρμ λευκή ζαχαρη
¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
25 γρμ κακάο
3 αυγά
75 γρμ ξινόγαλα
β. για την ganache
200 γραμ. σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια
300 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. μέλι
50 γρμ σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160ο
- Σε μια κατσαρόλα λιώνεις τη σοκολάτα [200 γρμ] και το βούτυρο [200 γρμ]
- Ανακατεύεις 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ με 125 ml νερό και το προσθέτεις στην κατσαρόλα
- Ζεσταίνεις τόσο ώστε να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα, προσέχοντας ωστόσο να μην καούν τα υλικά
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι [85 γρμ], το baking powder [¼ κ.γ.], τις ζάχαρες [200 γρμ λευκή και 200 γρμ καστανή], το κακάο [25 γρμ] και ανακατεύεις
- Χτυπάς τρία αυγά με το ξυνόγαλα [75 ml] και το εκχύλισμα βανίλιας
- Aνακατεύεις το μείγμα των αυγών με το μείγμα της σοκολάτας και το προσθέτεις στο μείγμα του αλευριού
- Στρώνεις μια φόρμα κέικ με λαδόκολλα και ρίχνεις το μείγμα
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα
- Όσο το κέικ ψήνεται ετοιμάζεις τη ganache
- Ζεσταίνεις σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού της και την ρίχνεις πάνω από τη σπασμένη σοκολάτα που έχεις βάλει σε ένα μπολ.
- Προσθέτεις το μέλι και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει η σοκολάτα
- Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνεις να κρυώσει και το περιχύνεις με τη ganache
- Γαρνίρεις με τη σπασμένη σοκολάτα
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]