- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Bolognese με λουκάνικο– Under 30 minutes week

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]

“Τα μακαρόνια δεν είναι φαγητό, είναι φάρμακο”.

Δεν θυμάμαι ποιος είπε την παραπάνω ατάκα αλλά συμφωνώ 100% μαζί του. Τα μακαρόνια είναι φάρμακο, δυνατότερο ίσως και από τη σοκολάτα. Άγχος, νεύρα, στεναχώρια, όλα περνάνε στη θέα ενός λαχταριστού πιάτου με μακαρόνια. Πόσο μάλλον όταν αυτό θα το φτιάξεις σε μόνο 20 λεπτά.

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ με μια μικρή “κλεψιά”. Αντί για κιμά θα χρησιμοποιήσεις λουκάνικο και έτσι και η μακαρονάδα σου θα γίνει πολύ πολύ νόστιμη αλλά και πολύ πιο γρήγορα.

Φαγητό “φάρμακο” για σήμερα, τραγούδια φάρμακο για τη ψυχή για τη σημερινή κασέτα.

[/vc_column_text][vc_column_text]

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος μαγειρέματος:10’

Υλικά
2 λουκάνικα από τα οποία έχεις αφαιρέσει το εξωτερικό περίβλημα
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένo
150 ml κόκκινο κρασί
300 γρμ ντοματάκια
250 γρμ σπαγγέτι ή άλλο ζυμαρικό
τριμμένο τυρί

Εκτέλεση
1. Γεμίζεις μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και το βάζεις να βράσει (αν έχεις βραστήρα ακόμα καλύτερα)
2. Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι
3. Βάζεις ένα τηγάνι στο μεσαίο μάτι της κουζίνα
4. Σωτάρεις σε 1 κ.γ. το κρεμμύδι και αφήνεις να μαλακώσει
5. Ρίχνεις το λουκάνικο στο τηγάνι (δεν χρειάζεται λάδι) και το τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά, σπάζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πάρει χρώμα και να βγάλει το λίπος του
6. Προσθέτεις το κρασί και αφήνεις για 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί
7. Λιώνεις τα ντοματάκια με τα χέρια ή με ένα πιρούνι, τα προσθέτεις στο τηγάνι και βραζεις μέχρι να δέσει η σάλτσα
8. Εν τω μεταξύ θα έχει βράσει και το νερό, οπότε το αλατίζεις και ρίχνεις τα μακαρόνια
9. Βράζεις 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου
10. Σουρώνεις (κρατάς ½ κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά) τα μακαρόνια και τα ρίχνεις μέσα στην σάλτσα
11. Ανακατεύεις για 1 λεπτό (αν χρειαστεί προσθέτεις από το νερό που κράτησες) και σερβίρεις με το τριμμένο τυρί

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 4]