- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Τραγανές φτερούγες στον φούρνο

1 κοτόπουλο, 5 συνταγές, ημέρα 2η και η σημερινή συνταγή είναι τέλεια για τις λιγούρες που σε πιάνουν το βράδυ όταν σαπίζεις στον καναπέ βλέποντας Netflix. Αντί του συνηθισμένου πιτόγυρου λοιπόν, φτιάξε αυτές τις ευκολότατες και τραγανές φτερούγες κοτόπουλου, που μπορείς να τις πεις και κάπως υγιεινές μια και ψήνονται στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Προφανώς και για να χορτάσεις δεν θα σου φτάσουν οι φτερούγες ενός αι μόνο κοτόπουλου. Αν διάβασες το χθεσινό post και έχεις μάθει να κόβεις κοτόπουλο σε μερίδες μπορείς εύκολα να φυλάς τις φτερούγες σε ένα ξεχωριστό σακουλάκι στην κατάψυξη και να κάνεις τη συνταγή όταν μαζέψεις αρκετές. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τις φτερούγες ολόκληρες, εγώ προτιμώ να τις κόβω στη μέση (είναι απλό, τις σπας στην ένωση των δυο μερών και κόβεις με ένα μαχαίρι.

Η συνταγή είναι απλούστατη, για να πετύχει χρειάζεσαι 2 μόνο πράγματα, οι φτερούγες να είναι τελείως στεγνές (η υγρασία θα μαλακώσει τις φτερούγες και δεν θα γίνουν τραγανές) και ο φούρνος να είναι σε δυνατή θερμοκρασία. Αν ακολουθήσεις τα παραπάνω και χρησιμοποιώντας το baking powder θα έχεις τραγανές και νόστιμες φτερούγες που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις  τηγανητές.

Χρόνος Προετοιμασίας:10‘, Χρόνος ψησίματος:30’

Υλικά

10 φτερούγες κομμένες στη μέση

1 κ.γ. baking powder

1 κ.γ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα

½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

¼ κ.γ. θυμάρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200ο και στρώνεις ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί
  2. Στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας πολύ καλά τις φτερούγες ώστε να μην έχουν ίχνος υγρασίας
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το baking powder, την πάπρικα, το σκόρδο, το θυμάρι και το ελαιόλαδο (αν θες προσαρμόζεις τα μπαχαρικά ανάλογα με τα γούστα σου, προσθέτοντας πιπέρι τσίλι, κόλιανδρο, κίμινο κ.λπ.)
  4. Ανακατεύεις τις φτερούγες με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και τις απλώνεις στο ταψί
  5. Ψήνεις για 15 λεπτά, τις γυρνάς προσεχτικά και συνεχίζεις να ψήνεις για άλλα 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και ροδοκόκκινες (o χρόνος εξαρτάται από το φούρνο)
  6. Αν θες να τις συνοδέψεις με ένα εύκολο ντιπ ανακατεύεις γιαούρτι με λίγο γάλα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτεις λίγο τυρί (εγώ πρόσθεσα blue cheese) και έτοιμο το ντιπ σου

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 0 Μέσος όρος: 0]