- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Ομελέτα φούρνου

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]

Ξεκίνησα να φτιάχνω αυτή τη συνταγή σκεπτόμενη ότι θα είναι το τέλειο πρωινό. Αφού την δοκίμασα κατέληξα στο ότι δεν είναι μόνο το τέλειο πρωινό αλλά μπορεί να γίνει και το τέλειο μεσημεριανό και το τέλειο βραδυνό. Το τέλειο φαγητό δηλαδή για όλες τις ώρες!

Μια ομελέτα φούρνου που είναι νόστιμη, φουσκωτή και αφράτη σαν σουφλέ. Αυτοσχεδίασε ελεύθερα προσθέτοντας λαχανικά, αλλαντικά, τυριά ή ό,τι άλλο φανταστείς.

Δεν θα κρύψω ότι δεν είχα καμία έμπνευση για τη σημερινή κασέτα, για αυτό και περιέχει μόνο δύο τραγούδια και αυτά «προσφορά» της Ευτυχίας από το twitter (ευχαριστώ Ευτυχία)!

(και αν επίσης έχεις οποιαδήποτε πρόταση-προσθήκη για τη σημερινή, λιτή κασέτα, παρακαλώ για τα σχόλιά σου στα comments)

[/vc_column_text][vc_column_text]

Μερίδες:6-8 , Χρόνος Προετοιμασίας: 25′, Χρόνος ψησίματος: 60′

Υλικά:
50 γρμ βούτυρο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 κούπας αλεύρι
2 ½ κούπες γάλα
1 ¼ κούπες τριμμένο τυρί (έμενταλ, γκούντα. γραβιέρα ή ό,τι θες τέλοσπάντων)
τριμμένο μοσχοκάρυδο
10 αυγά
300 ml κρέμα γάλακτος
8 φέτες μπέικον
250 γρμ τοματάκια κομμένα στη μέση

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180º
2. Βουτυρώνεις ένα ταψί 24×34 εκ. και το καλύπτεις με λαδόκολλα (την αφήνεις να προεξέχει από το ταψί)
3. Λιώνεις το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτεις το κρεμμύδι
4. Ανακατεύεις για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμ.ύδι και να ξανθύνει
5. Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις για 2 λεπτά (μέχρι να βγάλει φουσκαλίτσες)
6. Προσθέτεις το γάλα και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομογειενές μίγμα
7. Προσθέτεις το τυρί και το μοσχοκάρυδο και μαγειρεύεις ανακατεύοντας για 5-10’ ή μέχρι να πήξει η κρέμα
8. Αφαιρείς από τη φωτιά και το αφήνεις να κρυώσει για 10’
9. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπωλ ανακατεύεις τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνεις
10. Ανακατεύεις τα δύο μίγματα
11. Ρίχνεις το μίγμα στο ταψί και καλύπτεις με αλουμινόχαρτο


12. Βάζεις στο φούρνο (προσεχτικά να μη σου χυθεί) και ψήνεις για 40’
13. Κόβεις το μπέικον σε κομματάκια, το βάζεις σε ένα τηγανι σε μέτρια φωτιά (χωρίς λάδι ή βούτυρο) και το ψήνεις μέχρι να πάρει χρώμα
14. Βγάζεις το ταψί από το φούρνο, καλύπτεις με το μπέικον και τα τοματάκια και το ψήνεις για ακόμα 20’ ή μέχρι να έχει στερεοποιηθεί

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 4.3]