[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]
Θέλεις επειγόντως κάτι γλυκό. Αλλά θέλεις να είναι υγιεινό, να μην έχει πολλές θερμίδες και να μην σε παχύνει. Σωστά; Ε, λοιπόν αυτά τα cookies θα προσπαθήσουν να εκπληρώσουν τις επιθυμίες σου. Cookies χωρίς αλεύρι, με βρώμη και μαύρη πικρή σοκολάτα (που εκτός του ότι είναι νόστιμη έχει και αντιοξειδωτική δράση). Για ακόμα λιγότερες θερμίδες μπορείς να αντικαταστήσεις τη μαύρη σοκολάτα με cranberries ή goji berry.
Είναι νόστιμα και εύκολα, ιδανικά για να συνοδέψουν τον πρωινό σου καφέ. Τραγούδια για τον πρωινό καφέ και στη σημερινή κασέτα
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text]
Μερίδες: 20 μπισκότα, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Ψησίματος: 15′
Υλικά
2 1/4 κούπες νιφάδες βρώμης
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1/2 κ.γ. baking powder
1/2 κούπα βούτυρο (το έχεις αφήσει εκτός ψυγείου να μαλακώσει)
1/3 κούπα λευκή ζάχαρη
1/3 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας ή 1 σποράκια μίας βανίλιας ή μία βανιλίνη
½ κούπα μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 65% κακάο) ψιλοκομμένη
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού ή απλό αλάτι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190°
2. Σε ένα μπλέντερ αλέθεις 1 ½ κούπα από τη βρώμη μέχρι να γίνει σαν αλεύρι
3. Προσθέτεις το κορν φλάουρ και το baking powder και ανακατεύεις πάλι
4. Στο μίξερ χτυπάς το βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψει
5. Προσθέτεις το αυγό και την βανίλια και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
6. Προσθέτεις το μίγμα της αλεσμένης βρώμης, ανακατεύεις και προσθέτεις την υπόλοιπη βρώμη και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύεις πάλι με μία μαρίζ μέχρι να έχεις ένα ομογενές μίγμα
7. Στρώνεις μία λαμαρίνα με λαδόκολλα και ρίχνεις το μίγμα σε μπαλίτσες με ένα κουτάλι (δεν χρειάζεται να απλώσεις το μίγμα). Αφήνεις κενό περίπου 3 εκ. μεταξύ των cookies για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο. (μάλλον θα χρειαστείς 2 λαμαρίνες, μπορείς να τις ψήσεις μαζί στον αέρα ή κάθε ταψί ξεχωριστά)
8. Πασπαλίζεις με τον ανθό αλατιού και ψήνεις για περίπου 15’ μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες τους
9. Βγάζεις από τον φούρνο (θα είναι ακόμα πολύ μαλακά όταν τα βγάλεις) και τα αφήνεις για 5 λεπτά στη λαμαρίνα μέχρι να σκληρύνουν
10. Αφού κρυώσουν καλά τα διατηρείς σε μεταλλικό κουτί για περίπου 5 μέρες
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]