- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Naked Quiche

[vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text el_class=»noprint»]

Μην πάει το μυαλό σου στο πονηρό. Δεν έχει τίποτα το ακατάλληλο η σημερινή συνταγή. Το μόνο που θα δεις γυμνό θα είναι μία νοστιμότατη, εναλλακτική quiche, λίγο διαφορετική από τη συνηθισμένη και πάρα πολύ εύκολη.

Η quiche αυτή δεν έχει βάση, εξ ου και γυμνή άλλωστε, αυτό όμως δεν την κάνει λιγότερο νόστιμη από τη συνηθισμένη. Για τη γέμιση χρησιμοποίησα τα υλικά της quiche lorraine, δηλαδή τυρί, μπέικον και φυσικά καραμελωμένα κρεμμύδια, όμως εσύ μπορείς να πειραματιστείς χρησιμοποιώντας μανιτάρια, σπανάκι ή ό,τι άλλο υπάρχει στο ψυγείο σου.

Ανεξαρτήτως με τί θα αποφασίσεις να γεμίσεις τη γυμνή σου quiche, θα σου συνιστούσα να μην παραλείψεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Χαρίζουν απίστευτη γεύση στην quiche και το μόνο που χρειάζονται είναι περίπου 1,5 ώρα από τη ζωή σου, σιγανή φωτιά και μια γενναία ποσότητα Flora με βούτυρο που χαρίζει διακριτικό βουτυρένιο άρωμα και πλούσια γεύση βουτύρου, χωρίς όμως να καλύπτει τη γλυκύτητα των κρεμμυδιών. Ιδανικά μπορείς να ετοιμάσεις μια μεγάλη ποσότητα καραμελωμένων κρεμμυδιών και να φυλάξεις αυτά που θα περισσέψουν στο ψυγείο για το επόμενό σου μαγείρεμα.

Γυμνή η quiche, γυμνά και τα τραγούδια της σημερινής κασέτας. Enjoy!

ΥΓ 1: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog, στα Food blog Awards του περιοδικού BHMA GOURMET, με χορηγό το Flora με βούτυρο.

ΥΓ 2: Έχεις ακόμα ένα μήνα περίπου (αν δεν το έχεις ήδη κάνει βεβαίως) στη διάθεσή σου για να ψηφίσεις το Marislurp στον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒΗΜΑ Gourmet στις κατηγορίες BEST COOKING BLOG και BEST SWEET TREATS. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Κάνεις κλικ εδώ και εδώ, πηγαίνεις στο κάτω μέρος της σελίδας και πατάς Like for Vote! Ευχαριστώ!![/vc_column_text][vc_column_text]

Μερίδες: 8 , Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά και 1,5 ώρα για τα κρεμμύδια, Χρόνος ψησίματος:  35-45 λεπτά

 Υλικά

 α. καραμελωμένα κρεμμύδια

6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε όσο το δυνατόν περισσότερο ισόπαχες φέτες

100 γρμ Flora με βούτυρο

1 φύλλο δάφνης

λίγο θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

β. η quiche

5 μεγάλα αυγά

300 ml πλήρες γάλα

300 ml κρέμα γάλακτος

τριμμένη φρυγανιά

200 γρμ μπέικον ψιλοκομμένο που έχεις σωτάρει μέχρι να πάρει χρώμα

200 γρμ γλυκειά γραβιέρα

50 γρμ Flora με βούτυρο

μοσχοκάρυδο

αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

α. καραμελωμένα κρεμμύδια

  1. Σε ένα βαρύ τηγάνι βάζεις τα κρεμμύδια, ½ κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, το δαφνόφυλλο και το Flora με βούτυρο
  2. Βάζεις το τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το βούτυρο
  3. Αφήνεις τα κρεμμύδια να μαλακώσουν για περίπου 1 ½ ώρα και να πάρουν ένα καστανό χρώμα

(Σημείωση: Τα καραμελωμένα κρεμμύδια θέλουν υπομονή και καθόλου βιασύνη. Τα αφήνεις να σιγοψηθούν σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για πολλή ώρα, ανακατεύοντας πού και πού, με μεγάλη προσοχή για να μην καούν και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ανταμείψει την υπομονή σου)

 β. η quiche

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  2. Βουτυρώνεις μία στρογγυλή ταρτιέρα 20 εκ.
  3. Πασπαλίζεις με την τριμμένη φρυγανιά και ρίχνεις τα μισά καραμελωμένα κρεμμύδια, το μισό μπέικον και το μισό τριμμένο τυρί
  4. Χτυπάς στο μπλέντερ το γάλα, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρίσει και ρίχνεις λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι
  5. Ρίχνεις το μίγμα στην ταρτιέρα και από πάνω ρίχνεις το υπόλοιπο τυρί, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίζεις με το υπόλοιπο τυρί
  6. Ψήνεις για περίπου 40 λεπτά (όταν βγάλεις την quiche από το φούρνο το κέντρο θα είναι ακόμα “τρεμουλιαστό”)
  7. Την αφήνεις για περίπου 20 λεπτά να στερεοποιηθεί πριν την κόψεις και σερβίρεις!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 5]