Αρνάκι αλλιώς (Αρνί με αχλάδια)
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
:
Μερίδες: 6
Υλικά
  • 1 αρνίσιο μπούτι
  • 30 σκελίδες σκόρδο
  • φρέσκο θυμάρι
  • 1 ποτήρι ροζέ κρασί (ή λευκό αν δεν έχεις ροζέ)
  • 5 αχλάδια πλυμένα και κομμένα στη μέση
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180ο
  2. Κάνεις 4-5 σχισμές στην πάνω πλευρά του αρνιού με ένα μαχαίρι
  3. Αλατοπιπερώνεις καλά το αρνί και το αλείφεις με λίγο λάδι
  4. Τοποθετείς στο ταψί τα σκόρδα (χωρίς να τα ξεφλουδίσεις), το θυμάρι, τα κομμένα αχλάδια και το αρνί
  5. Ρίχνεις το κρασί στο ταψί, το κλείνεις με ένα αλουμινόχαρτο και το βάζεις στον φούρνο
  6. Χαμηλώνεις τη θερμοκρασία στους 140ο και ψήνεις για 3 ώρες περίπου (εξαρτάται και από το βάρος του αρνιού)
  7. Αφού έχει μαλακώσει, αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και ψήνεις για άλλα 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
Recipe by Marislurp at https://www.marislurp.com/lamb-with-pears/