Τα μπριζολάκια της μεγάλης πείνας (χοιρινά μπριζολάκια)
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
:
Μερίδες: 2
Υλικά
  • 2 χοιρινές μπριζόλες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. λευκό ή κόκκινο ξύδι
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 3 κλωνάρια θυμάρι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Βάζεις στο μάτι σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί
  2. Προσθέτεις τη μία κουταλιά λάδι
  3. Ρίχνεις τα κρεμμύδια και αφήνεις για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (προσοχή να μην καούν)
  4. Προσθέτεις τις πιπεριές και τις αφήνεις να μαλακώσουν ελαφρά (θέλεις να κρατάνε λίγο)
  5. Ρίχνεις το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο και το θυμάρι και αφήνεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι
  6. Αδειάζεις τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και σκουπίζεις το τηγάνι με χαρτί κουζίνας
  7. Επιστρέφεις το τηγάνι στο μάτι και το αφήνεις να κάψει πολύ καλά (μέχρι να καπνίσει)
  8. Αλατοπιπερώνεις τις μπριζόλες και τις αλείφεις με το υπόλοιπο λαδι
  9. Βάζεις τις μπριζόλες και το φρέσκο θυμάρι στο τηγάνι και τις αφήνεις για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
  10. Τις γυρίζεις και τις αφήνεις για άλλα 3 λεπτά
  11. Χαμηλώνεις τη φωτιά, ρίχνεις το βούτυρο στο τηγάνι, το αφήνεις να λιώσει και περιχύνεις τις μπριζόλες με το λιωμένο βούτυρο
  12. Τις βάζεις σε ένα πιάτο, αφήνεις 5 λεπτά να “ξεκουραστούν” και σερβίρεις με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
Recipe by Marislurp at https://www.marislurp.com/pork-chops/