- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Της εξιλέωσης (Chocolate Chip Cookies)

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Τελευταίες μέρες του καλοκαιριού, 5 μέρες ακόμη για το φθινόπωρο, ημερολογιακά τουλάχιστον, και μάλλον πολύ αργά για να αλλάξεις το πρόσημο αυτού του καλοκαιριού. Θα πάρεις πάλι τις αποφάσεις σου ενόψει της νέας χρονιά (ποιος είπε ότι οι χρονιές αρχίζουν τον Γενάρη;), πάλι μεγάλα λόγια, πάλι υποσχέσεις που ποτέ δεν θα κρατήσεις και άλλες που ναι μεν θα κρατήσεις αλλά ξέρεις ότι θα το μετανιώσεις.

Cookies αποχαιρετιστήρια σε αυτό το καλοκαίρι που ίσως η σωστή ονομασία τους θα έπρεπε να ήταν «του αποχαιρετισμού», αλλά βλέπεις όταν τα είχα φτιάξει για πρώτη φορά σχεδόν δυο μήνες πριν, είχαμε αποφασίσει να τα πούμε της εξιλέωσης (μετά από τόσο καιρό ούτε καν θυμάμαι αν υπήρχε τελικά εξιλέωση). Το μυστικό για αυτά τα cookies είναι στο βούτυρο. Το οποίο όχι μόνο θα λιώσεις αλλά θα ζεστάνεις τόσο ώστε να πάρει ένα ανοιχτό καστανό χρώμα που θα δώσει φουντουκένιο άρωμα στα cookies αλλά και σε όλο το σπίτι. Enjoy!

 

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Μερίδες: 12 cookies , Χρόνος Προετοιμασίας:20’ (+ 2 ώρες για να παγώσει η ζύμη), Χρόνος ψησίματος:12’

Υλικά

110 γρμ ανάλατο βούτυρο
65 γρμ λευκή ζάχαρη
105 γρμ καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
185 γρμ αλεύρι
255 γρμ σοκολάτα κομμένη σε (μεγαλούτσικα0 κομματάκια

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα με ανοιχτό χρώμα βάζεις το βούτυρο [110 γρμ] και το αφήνεις να λιώσει και να σκουρύνει μέχρι να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα και ‘φουντουκένιο άρωμα”, ανακατεύοντας συνεχώς και προσέχοντας ωστόσο να μην σου καεί (η όλη διαδικασία θα πάρει περίπου 5 λεπτά).
2. Αφήνεις το βούτυρο να κρυώσει λίγο, το βάζεις στο μπολ του μίξερ και προσθέτεις τη λευκή [65 γρμ] και την καστανή ζάχαρη [105 γρμ].
3. Ανακατεύεις σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα, προσθέτεις το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας [1 κ.γ.], ανακατεύοντας απλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
4. Προσθέτεις το αλάτι [1/2 κ.γ.], τη μαγειρική σόδα [1/2 κ.γ.] και σιγά σιγά το αλεύρι [185 γρμ] και ανακατεύεις μέχρι να έχεις μια λεία ζύμη.
5. Προσθέτεις τη σοκολάτα και ανακατεύεις.
6. Στρώνεις λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζεις με το κουτάλι μπαλίτσες ζύμης σε απόσταση 5 εκ. τουλάχιστον. Σκεπάζεις με μια πλαστική μεμβράνη και τα βάζεις στο ψυγείο να παγώσουν για 2 τουλάχιστον ώρες.
7. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνεις παγωμένα από το ψυγείο για 12’-14′ (θα μοιάζουν άψητα όταν τα βγάλεις αλλά αυτό θέλουμε).
8. Τα αφήνεις να κρυώσουν και τα διατηρείς σε ένα μεταλλικό κουτί.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 6 Μέσος όρος: 5]