- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Carribean Chicken

[vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text el_class=»noprint»]

Μια και διακοπές όπως όλα δείχνουν μάλλον δύσκολα θα πάμε φέτος, ας ταξιδέψουμε τουλάχιστον νοητά με μια συνταγή. Και επειδή τα όνειρα δεν κοστίζουν, ας ταξιδέψουμε κάπου μακρυά. Μέχρι την Καραϊβική ας πούμε με ένα κοτόπουλο νόστιμο και αρωματικό.

Και βέβαια συνοδεύουμε το κοτόπουλο με μουσική από την μακρινή Καραϊβική! Enjoy!

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text]

Μερίδες: 5-6, Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά
1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη
1/2 κούπα κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας

η μαρινάδα
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κούπα Worcestershire sauce
1/3 κούπα βαλσαμικό ξύδι
1/2 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι

Εκτέλεση
1. Αναμιγνύεις τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μεγάλo γυάλινο ή πλαστικό μπωλ και προσθέτεις το κοτόπουλο
2. Ανακατεύεις έτσι ώστε η μαρινάδα να καλύψει καλά το κοτόπουλο
3. Καλύπτεις με μια διάφανη μεμβράνη και το αφήνεις στην άκρη να μαριναριστεί για 1 περίπου ώρα
4. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και προσθέτεις τη ζάχαρη
5. Όταν η ζάχαρη αρχίσει να καραμελώνει και να σκουραίνει (θα πρέπει να είναι σκούρα καφέ, σχεδόν μαύρη πριν προσθέσεις το κοτόπουλο) βάζεις τα κομμάτια του κοτόπουλου (λίγα -λίγα) και τα σωτάρεις μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές
6. Αφού σωτάρεις όλο το κοτόπουλο ρίχνεις στην κατσαρόλα τη μαρινάδα και το κέτσαπ
7. Ρίχνεις 1 ποτήρι ζεστό νερό ανακατεύεις και αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα
8. Σερβίρεις με ρύζι ή πουρέ πατάτας

Σημείωση: Η πρωτότυπη συνταγή βρίσκεται εδώ http://www.eatgood4life.com/caribbean-chicken/

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 5 Μέσος όρος: 5]