- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Υγρό brownies με παντζάρι

Και τελικά που να πηγαίνουν άραγε οι παλιές αγάπες; Στον παράδεισο ή μήπως ένα κομματάκι τους μένει πάντα εκεί να σου κατατρώει την ψυχή και όλο σου το είναι; Και τι να συμβαίνει τελικά με τις αγάπες εκείνες που έληξαν λίγο άδοξα επειδή εσύ ίσως να στάθηκες πολύ μικρός και λίγος για να τις διαχειριστείς; Πώς μπορείς να τις κλείσεις για πάντα σε μια σοφίτα και να σφραγίσεις και την τελευταία χαραμάδα για να είσαι σίγουρος πως δεν θα ξετρυπώσουν ποτέ πια ξανά;

Τα ερωτήματα χωρίς απαντήσεις ή με δύσκολες απαντήσεις ξέρεις καλά ότι σε αυτό εδώ το blog τα απαντάμε με σοκολάτα. Όπως τα σημερινά brownies που έχουν και ένα υλικό έκπληξη. Έτσι το σημερινό γλυκό έχει πρωταγωνιστές ένα παράδοξο ζευγάρι, τη σοκολάτα και το παντζάρι. Δυο υλικά που δύσκολα θα περίμενες να δεις μαζί κάνουν ένα αφράτο, υγρό και ζουμερό brownies με μια νότα καφέ εσπρέσσο. Δοκίμασέ το και νομίζω ότι μόλις απέκτησες το νέο σου αγαπημένο γλυκό.

Κασέτα σε επανάληψη από τα παλιά για σήμερα.

 Μερίδες: 10Χρόνος Προετοιμασίας: 30’, Χρόνος ψησίματος: 30

 Υλικά

200 γρμ παντζάρι βρασμένο και πολτοποιημένο

250 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα (με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 65%)

1 κ.σ. κόκκους στιγμιαίου καφέ ή εσπρέσσο

200 γρμ βούτυρο κομμένο σε κομματάκια

400 γρμ ζάχαρη

4 αυγά

50 γρμ αλεύρι κοσκινισμένο

50 γρμ κακάο κοσκινισμένο

ελάχιστο αλάτι (ιδανικά ανθός αλατιού)

Εκτέλεση

1.Βουτυρώνεις καλά ένα ταψάκι ή τσέρκι διαστάσεων 20×20 εκ. (ή ακόμα καλύτερα ντύνεις το ταψάκι με μια λαδόκολλα) και προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180

2. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνεις τη σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια, το βούτυρο και τον καφέ

3. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο

4. Αφαιρείς από την φωτιά, προσθέτεις το αλάτι και το παντζάρι και αφήνεις στην άκρη μέχρι το μίγμα να γίνει χλιαρό

5. Χτυπάς στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να φουσκώσει, να γίνει υπόλευκο και να αφρατέψει (θέλει ένα  8λεπτάκι περίπου

6. Ανακατεύεις με απαλές κινήσεις το μίγμα του αυγού με το μίγμα της σοκολάτα

7. Προσθέτεις ανακατεύοντας το κοσκινισμενο αλεύρι και το κακάο και ανακατεύεις το μίγμα μέχρι απλά να ομογενοποιηθεί (μην το παρακάνεις με το ανακάτεμα

8. Ψήνεις για 30 λεπτά περίπου. Το κέντρο του brownies θα είναι ακόμα υγρό (έτσι το θέλουμε)

Enjoy!

ΥΓ Η πρωτότυπη συνταγή βρίσκεται εδώ

 

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 4.9]