- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Banana bread

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]

H πρώτη συνταγή του χρόνου, αυτό το αφράτο banana bread, είναι ακριβώς όπως θέλω να είναι το 2017. Εύκολο και απλό, νόστιμο και μεθυστικό. Δεν χρειάζεται καν μίξερ, δεν λερώνεις πολλά σκεύη παρά μόνο ένα μπολ και το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και αφράτο κέικ που μυρίζει μπανάνα, ρούμι και σοκολάτα.

 Με αυτό το banana bread κάναμε φέτος ποδαρικό στο Enforadio και στην εκπομπή του Πέτρου. Έτσι λοιπόν και το Enforadio και ToSofoPaidi κάνουν μουσικό ποδαρικό στο Marislurp αυτή την χρονιά.

Καλή χρονιά σε όλους!

ΥΓ1: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog στα Food blog Awards του περιοδικού ΒΗΜΑGOURMET, με χορηγό το αλεύρι Robin Hood. 

Αν θες μπορείς να ψηφίσεις το Marislurp στην κατηγορία BEST SWEET TREATS κάνοντας κλικ εδώ (επιλέγεις το Marislurp, βάζεις το mail σου και πατάς Done)! Ευχαριστώ!!

 ΥΓ2: ToSofoPaidi και την εκπομπή του, την ακούς κάθε Τρίτη 20:00-21:00 στο EnfoRadio.gr

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Μερίδες:8-10Χρόνος Προετοιμασίας:10’, Χρόνος ψησίματος:40

Υλικά

3 μπανάνες πολύ ώριμες και πολτοποιημένες

100 γρμ γιαούρτι

220 γρμ ζάχαρη

80 ml ελαιόλαδο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή μία απλή βανιλίνη)

2 αυγά

220 γρμ αλεύρι Robin Hood

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

25 γρμ τριμμένα αμύγδαλα

½ κ.γ. μπαχάρι

½ κ.γ. κανέλα

2 κ.σ. ρούμι (προαιρετικά)

40 γρμ φουντούκια χοντροσπασμένα

100 γρμ σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα σπασμένη σε πολύ μικρά κομματάκια

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο και στρώνεις με λαδόκολλα μια μακρόστενη φόρμα (μήκους περίπου 22 εκ.)
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις τις μπανάνες, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ρούμι αν χρησιμοποιήσεις και τα αυγά
  3. Προσθέτεις το αλεύρι τη μαγειρική σόδα, τα αμύγδαλα, το αλάτι, την κανέλα, το μπαχάρι και τα τριμμένα αμύγδαλα και ανακατεύεις με μια σπάτουλα μέχρι απλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά (μην ανακατέψεις παραπάνω γιατί το μίγμα θα σφίξει και το κέικ σου δεν θα γίνει αφράτο)
  4. Προσθέτεις τα κομματάκια σοκολάτας και τα χοντροκομμένα φουντούκια και ρίχνεις το μίγμα στη φόρμα
  5. Ψήνεις για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι η λάμα ενός μαχαιριού να βγαίνει καθαρή όταν την βάζεις στο κέντρο του κέικ
  6. Αφήνεις να κρυώσει για 5 λεπτά, αφαιρείς το κέικ από την φόρμα και το αφήνεις να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα
  7. Αν θες γαρνίρεις με ένα εύκολο γλάσο ανακατεύοντας άχνη ζάχαρη και λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή απλά νερό

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 4.6]