- Marislurp - https://www.marislurp.com -

Angels Food Cake

[vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=»noprint»]

Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, φτιάχνεις λεμονάδα. Όταν σου δίνει ασπράδια τί κάνεις; Μα Angels Food Cake βέβαια! Το κέικ των αγγέλων είναι κατάλευκο, αέρινο και πεντανόστιμο.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και σαν βάση για τούρτα, μπορείς να το γεμίσεις με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή λεμονιού, να το καλύψεις με άγλυκη σαντιγύ ή ό,τι άλλο θες.

Και αν ακόμα δεν έχεις πειστεί να φτιάξεις αυτό το κέικ το τελευταίο μου επιχείρημα είναι ακλόνητο, To κέικ αυτό δεν έχει βούτυρο ή λάδι και άρα έχει σχετικά λίγες θερμίδες (ή λιγότερες τέλοσπάντων από κάποιο άλλο κέικ)!

Το κέικ των αγγέλων συνοδεύεται με μουσική για αγγέλους! Enjoy!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_column_text]

Μερίδες:8, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:45’

Υλικά:
11 ασπράδια αυγών (σε θερμοκρασία δωματίου)
150 γρμ άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
200 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρμ αλεύρι κοσκινισμένο
10 γρμ κορν φλαουρ
¼ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ απόσταγμα βανίλιας ή 1 βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση
1. Βάζεις τα ασπράδια στο μπωλ του μίξερ
2. Ζυγίζεις τα υπόλοιπα υλικά
3. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 o C
4. Κοσκινίζεις την άχνη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι σε μια λαδόκολλα
5. Κοσκινίζεις την άχνη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι σε μια λαδόκολλα (ναι πάλι)
6. Κοσκινίζεις την άχνη, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι σε μια λαδόκολλα (τελευταία φορά, το ορκίζομαι)
7. Χτυπάς τα ασπράδια σε μετρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν
8. Προσθέτεις την κρυσταλλική ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά και χτυπάς μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα
9. Προσθέτεις τη βανίλια
10. Ρίχνεις σιγά σιγά τα κοσκινισμένα υλικά και ομογενοποιείς με μια μαρίζ (= η πλαστική σπάτουλα από σιλικόνη, αν δεν έχεις με ξύλινη ή ό,τι έχεις τέλοσπάντων)
11. Βάζεις το μίγμα σε μια φόρμα κέικ (την κλασσική, αυτή με την τρύπα στη μέση, εγώ δεν είχα και το έβαλα σε στρογγυλή). Προσοχή! Δεν την βουτυρώνεις (το κέικ πρέπει να “κολλήσει” στα τοιχώματα για να φουσκώσει
12. Ψήνεις για 40-45’ (κάνεις το γνωστό κόλπο με το μαχαίρι για να τσεκάρεις ότι έχει ψηθεί)
13. Το βγάζεις από τον φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει
14. Κόβεις με πριονωτό μαχαίρι (το κέικ είναι πολύ αφράτο και με διαφορετικό μαχαίρι θα ταλαιπωρηθείς)
15. Γαρνίρεις με μαρμελάδα φράουλα ή ό,τι άλλο θες

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]